jual ikan kutuk, jual ikan gabus, manfaat ikan gabus, manfaat ikan kutuk, albumin

Ikan gabus (Channa striata) merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang mempunyai potensi tinggi terutama jika ditinjau dari sudut pandang pangan dan gizi. Ikan gabus banyak ditemukan diperairan umum dan belum dibudidayakan secara luas. Ikan ini bersifat karnivora dengan ciri-ciri fisik memiliki bentuk tubuh hampir bulat, panjang dan makin kebelakang berbentuk compressed. Bagian punggung cembung, perut rata dan kepala pipih seperti ular (head snake). Warna tubuh pada bagian punggung hijau kehitaman dan bagian perut berwarna krem atau putih.. Ikan gabus dapat mencapai panjang 90 – 110 cm.  Ikan ini hidup di muara-muara sungai, danau dan dapat pula hidup di air kotor dengan kadar ogsigen rendah, bahkan tahan terhadap kekeringan. Ikan ini juga dapat ditemukan diberbagai perairan umum di wilayah Indonesia dengan nama yang berbeda. Fisik ikan gabus disajikan pada gambar berikut.

Ikan gabus diketahui mengandung senyawa-senyawa penting yang berguna bagi tubuh, diantaranya protein, lemak, dan beberapa mineral. Kadar protein ikan gabus 25,5 %, yang berarti lebih tinggi dibanding dengan protein ikan bandeng (20,0 %), Ikan emas (16,0 %), Ikan Kakap (20,0 %), maupun Ikan Sarden (21,1 %).Kadar albumin ikan gabus bisa mencapai  6,224 %. Selain itu didalam daging ikan gabus terkandung mineral Zn sebesar  1,7412 mg/100 gram.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: